La méthode Slow Green Delivery (SGD)

Si la tendance est au « Fast Delivery » c’est à dire expédier directement une commande de détail chez un client le plus rapidement possible sans prendre en considération l’impact environnemental que représente cette exigence de temporalité, le « Slow Green Delivery » est le principe diamétralement opposé qui consiste à inscrire un processus de livraison avec un délai allongé visant la réduction de consommation d’énergie.

Ainsi, d’une part une bonne temporisation permet de laisser s’accumuler les commandes sur plusieurs semaines chez les vignerons avant de faire déplacer un transporteur, favorisant le groupage. Les allers-retours quotidiens de véhicules sont donc remplacés par un déplacement bimensuel.

D’autre part, l’effet de concentration au départ permettra au transporteur de regrouper les commandes issues de plusieurs domaines viticoles le même jour, pour les acheminées en un seul mouvement vers un point de collecte centralisé : le caviste. Le transport gagnera en performance par la mutualisation naturelle que le groupage génère.

Mais aussi, les transports sont réalisés exclusivement lors des saisons tempérées afin d’éviter l’impact de la température sur le vin et la nécessité de recourir à la climatisation du transport pour respecter la qualité des vins. (Pas de livraison en juillet août et janvier février)

Enfin le transporteur amènera l’ensemble des commandes dans les points relais partenaire le plus proches des clients. Ces points relais sont des cavistes qui ont la capacité de réceptionner correctement les vins et de les stocker dans les meilleures conditions. Ils sont de grands professionnels connaissent la fragilité et la rareté des belles bouteilles. Ce schéma permet au consommateur de retirer à sa convenance les colis ce qui évite la dispersion des camions de livraison dans les villes et donc limite à nouveau l’impact environnemental.

Stay In Touch With est le précurseur du principe de Slow Green Delivery. SGD

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